در کشور ایران، مصرف خشکبار امری بسیار رایج است که در سبد غذایی خانوارها از جایگاه ویژه ای برخوردار است. اما برخی از انواع خشکبار محبوبیت بیشتری نزد مصرف کنندگان دارند و مصرف آنها پرطرفدارتر هستند. صنعت کشاورزی کشورمان توانایی تولید انواع مواد غذایی و خشکبار را دارد اما برخی از آنها به دلیل خواص بیشتر و یا قیمت مناسب، بیشتر مصرف می شوند. برخی از انواع این محصولات نیز در بین سایر کشورها محبوب تر می باشند که منجر به صادرات خشکبار می گردد.
اما خشکبارهای پرمصرف در ایران کدامند؟ در ادامه 5 خشکبار پرمصرف ایرانی ها را معرفی می کنیم.
معرفی خشکبارهای پرمصرف در ایران
همانطور که گفته شد برخی از محصولات باغی و کشاورزی در کشور ما از محبوبیت بیشتری در خانواده ها و یا صنایع مختلف غذایی برخوردار هستند. در ادامه مهمترین خشکبارها که تقاضای بالایی در کشور دارند، معرفی می شوند.
پسته
پسته یکی از 5 خشکبار پرمصرف ایرانی ها می باشد که در در لیست محبوب ترین خشکبار ایران و جهان قرار می گیرد. کشور ما یکی از بزرگترین تولیدکنندگان پسته در جهان است و پسته ایرانی به عنوان یک محصول صادراتی معروف و شناخته شده در بازارهای داخلی و خارجی حرف اول را می زند. پسته به صورت خام، شور، خردشده یا پوست کنده مورد استفاده قرار می‌گیرد و در بسیاری از غذاها، شیرینی‌ها و تنقلات ایرانی کاربرد دارد.
بادام
یکی دیگر از خشکبارهای پرمصرف در ایران است. بادام خام، بادام تفت داده شده، بادام برشته شده و بادام روغنی در بازار ایران به وفور یافت می‌شود. این ماده به عنوان یک منبع غنی از پروتئین، چربی‌های سالم و ویتامین‌های مختلف مورد توجه مصرف کنندگان قرار می‌گیرد.
گردو
شاید این محصول را بتوان از سایر انواع خشکبارهای ایرانی معروف تر و پر مصرف تر است. گردو به صورت خام، خرد شده، روغن گردو و همچنین در تولید شیرینی‌ها و خورشت‌های ایرانی استفاده می‌شود. این خشکبار معمولاً به عنوان یک ماده مغذی و پرانرژی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
بادام زمینی
یا کاجو نیز از خشکبارهای محبوب در ایران است که به صورت خام، تفت داده شده، بادام زمینی خرد شده و همچنین در تهیه خوراکی‌ها و شیرینی‌ها استفاده می‌شود. این خشکبار غنی از پروتئین، مواد معدنی و املاح مغذی است.
فندق
این میوه دوست داشتنی و خوشمزه در آجیل ها و ساخت شکلات های فندقی کاربرد فراوان دارد. این دانه خوراکی با دارا بودن ریز مغذی ها مانند منیزیم، کلسیم، اسید اولئیک، انواع ویتامین ها و … بسیار محبوب است و از تقاضای بالایی برای خرید عمده فندق برخوردار می باشد.
توجه داشته باشید که علاوه بر این، خشکبارهای دیگری مانند آلو خشک، خرما، کشمش و میوه خشک و … نیز وجود دارند که در ایران مورد استفاده قرار می‌گیرند. خرید خشکبار بسته به سلیقه و ترجیحات شخصی شما دارد. همچنین، ممکن است بر اساس منطقه و فرهنگ محل زندگیتان، خشکبارهای مورد علاقه شما متفاوت باشد. پیشنهاد می‌کنیم تا طبق سلیقه و با توجه به نیازهای خود از بین خشکبارهای مختلف بهترین گزینه را انتخاب کنید. اما مواردی که ذکر شد، در لیست 5 خشکبار پرمصرف ایرانی ها قرار دارد و نشان دهنده علاقه مصرف کنندگان به خرید آنهاست.
خواص پسته چیست؟
پسته، علاوه بر طعم و مزه لذیذی که دارد، خواص بسیاری برای سلامتی نیز ارائه می‌دهد. در زیر برخی از خواص پسته را بیان می کنیم:
منبع غنی از مواد مغذی: این دانه خوشمزه منبع عالی از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است. ویتامین‌های مهمی مانند ویتامین E، ویتامین B6، تیامین، ویتامین B1 و فولات در مغز پسته وجود دارد. همچنین، پسته حاوی مواد معدنی مانند پتاسیم، مس، منیزیم، فسفر و روی است. غنی از آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند کاروتنوئیدها (مانند بتا-کاروتن) و فنولیک اسیدها است که موجب کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی، سرطان و بیماری‌های مزمن می گردد.
مصرف پسته می‌تواند به بهبود سلامت قلب کمک کند زیرا حاوی چربی‌های ناسازگار مانند اسیدهای چرب امگا-3 و امگا-6 می باشد که می‌تواند سطح کلسترول خوب (HDL) را افزایش داده و سطح کلسترول بد (LDL) را کاهش دهد. کاهش التهابات، حفظ وزن و کنترل قند خون، بهبود عملکرد مغز و حافظه از اثرات مصرف پسته به عنوان 5 خشکبار پرمصرف ایرانی ها می باشد. بنابراین پسته جزو ثابت آجیل هاست و در انواع ذاها و شیرینی ها استفاده می شود.
خواص فندق چیست؟
فندق حاوی مقادیر زیادی از اسیدهای چرب اسید لینولئیک و اسید الفالینولنیک است که به عنوان اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 3 شناخته می‌شوند. این مواد می‌توانند به کاهش فشار خون، کاهش التهابات و بهبود عملکرد عروق خونی کمک کنند. همچنین یکی از خواص فندق وجود مقادیر زیادی از ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی می باشد که بدن را در برابر آسیب‌های ایجاد شده توسط رادیکال‌های آزاد مقاوم می سازد. بر اساس همین خواص فندق است که بسیاری از کشورها به دنبال خرید عمده فندق هستند. آمارها نشان می دهد که فندق نیز به عنوان یکی از 5 خشکبار پرمصرف ایرانی ها محسوب شده و علاوه بر آن هر ساله حجم بالایی از فندق تولید شده در کشور به سایر کشورها صادر می گردد. مهم است به خاطر داشته باشید که هرچند آجیل ها می‌توانند مغذی و خوشمزه باشند، اما به دلیل محتوای چربی و کالری آنها، بهتر است آنها را در میزان مناسب و همراه با یک رژیم غذایی متعادل مصرف کنید.
